37m2, excellent restaurant franco-taïwanais dans le 9ème

Comme son nom l’indique, le 37m2 s’étend sur un espace réduit : cette surface accueille en effet la salle, la cuisine et la caisse. Autant dire que les places sont chères et qu’il fait bon réserver, pour le brunch du week-end notamment ! Mais la prévision vaut le coup, car malgré son étroitesse, avec ses murs blancs, sa baie vitrée et son vaste miroir mural, le lieu est lumineux, tout à fait agréable, moderne sans être froidement branché, avec quelques détails malins, comme le menu écrit à l’envers sur un tableau noir, qu’on ne lit que dans le miroir, ou les sièges de cinéma utilisés pour une table plus basse que les autres. Le lieu conquiert donc, par sa personnalité tout en simplicité.

Il n’est toutefois rien à côté des délices proposés à la carte, qui à l’image du décor, s’avère pointue et moderne sans jamais tomber dans le maniérisme : tout est pensé avec subtilité et justesse. Gastronomies française et taïwanaise se mêlent dans des classiques particulièrement réussis (Courgettes farcies aux Saint-Jacques, Boeuf sauté aux légumes) ou des créations insolites, comme ce Poulet frit aux prunes, qui étonne et enchante par ses bouchées de blanc enrobées d’une panure très peu grasse au doux goût de fruit.

Le lieu est notamment connu pour son brunch, exquis et raffiné, se présentant plutôt comme un repas très copieux, avec en entrée un plateau de confitures maison et pain brioché à partager, une boisson individuelle et une théière d’Oolong de Taïwan commune, puis un plat au choix parmi ceux évoqués plus haut, et enfin un dessert, comme la tarte au citron, sans surprise mais très savoureuse, le gâteau au chocolat et carambar, ou le crumble aux fruits, astucieux avec ses brisures grossières de biscuits, craquantes comme il faut. Comptez pour tout cela 25€ : le rapport qualité-prix est excellent. A la carte, comptez 6€ pour une entrée ou un dessert, 15€ en moyenne pour un plat.

L’une des spécialités de la maison est le Bubble Tea, que l’on peut aussi prendre à emporter. Le 37m2 fut l’un des premiers lieux parisiens à proposer cette boisson taïwanaise aujourd’hui assez prisée dans la capitale. A base de thé noir ou vert, de lait et de grosses billes de tapioca, elle est ici particulièrement réussie. Les parfums proposés sont nombreux et pour certains (prune et hisbiscus, thé vert matcha ou fruit de la passion), particulièrement originaux. Les parfums viennent avec ou sans lait pour plus de légèreté et de saveur. Comptez 4€ pour le petit (35cl), 5€ pour le grand (50cl).

N’hésitez pas à tester ce lieu, qui se démarque intelligiblement des autres restaurants asiatiques ou mixtes de la capitale !

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