Brasserie Au Pied de Cochon

C’est l’une des plus célèbres tables de Paris. L’une des plus anciennes également puisqu’elle a fêté ses 60 ans fin 2007 (plutôt ses 120 ans si l’on considère qu’elle est ouverte non stop). Les couche-tard apprécient à sa juste mesure la brasserie du cœur des Halles. Rien de tel en effet qu’une bonne soupe à l’oignon (il s’en aspire quelque 250 par jour) pour se remettre les idées en place. Si elle demeure dédiée au cochon, pour le plus grand bonheur des amateurs de cochonnailles, la table ne dédaigne pas les fruits de mer.

Ce petit « cœur battant de la capitale », populaire à souhait, est surtout exemplaire de continuité et de vaillance. Bravo au chef Joël Veyssière, à sa brigade de 25 cuisiniers et au personnel de salle ! Au Pied de Cochon est l’objet d’un beau livre anniversaire paru chez Glénat.

Cette brasserie fait partie de notre sélection des plus belles brasseries de Paris.