Confits d’oranges et d’oignons

Comme une moutarde sucrée, ce confit est délicieux avec le poulet ou les viandes blanches.

Ingrédients

• 800 g de oignons doux
• 100 g de sucre roux
• 1 verres de cidre
• sel et poivre
• 1 clou de girofle
• 2 oranges
• 1 citron
• 1 bâton de cannelle
• 1 pincée de curry
• 1 pincée de gingembre

Eplucher et couper les oignons, les oranges et le citron en rondelles.

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et faire cuire à feu doux pendant 30 minutes à couvert et 30 minutes à découvert.

Pour savoir si le chutney est cuit, sa consistance est celle d’une confiture épaisse. Ne pas oublier d’enlever le bâton de cannelle.