Culture et gastronomie, recettes Ashkénaze, spécialités juives et yiddish, d’Europe centrale et de Russie, d’Autriche, de Hongrie ou Pologne. Pâtissier, boulanger et traiteur Yiddish dans le Marais à Paris dans le 4e arrondissement.
Strudels, vatrouchka, et autres saveurs ou gourmandises de la tradition culinaire juive ashkénaze, traiteur et épicerie, sandwiches, c’est chez Finkelsztajn depuis 1946.
Au centre du Marais, au cœur du vieux quartier historique de Paris. On y retrouve les saveurs et les senteurs d’Europe de l’Est, des Balkans aux pays Baltes, et l’on y croise bien des célébrités du spectacle ou des arts et lettres. Vous découvrirez des pains et des pâtisseries, aux recettes sans cesse transcendées par trois générations de Finkelsztajn.
Les spécialités gastronomiques du rayon traiteur s’étalent en une harmonieuse palette colorée et variée, vatrouchka (gâteau au fromage blanc), pavé aux amandes, les Strudels..., vous pourrez déguster sur place, ou emporter.
Recettes Ashkénaze et gastronomie yiddish, les gourmands et les touristes seront ravis !
Vous pouvez vous faire livrer, et faire préparer d’appétissants buffets pour vos réceptions. Produits casher et il y a aussi des pains au cumin, pain razowy, baigel. Apfelstrudel, Gehakte herring (hareng haché de Pologne), Gehakte leber (petits foies de volaille, oeufs et oignons hachés). Körözot (fromage au paprika, Hongrie), caviar d’aubergine, tarama, hareng gras, pickelfleisch, pastrami, figues et pruneaux, roulé au pavot, pays de l’Est oblige, il y a donc aussi un large choix de vodkas.
Sur place, à emporter, ou en livraison, à vous de jouer, rue des Rosiers à deux pas du musée Carnavalet.
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27, rue des Rosiers 75004 Paris
Mercredi – Jeudi : 10h à 19h
Vendredi – Samedi – Dimanche : 10h à 19h30