Nouvel An Chinois : La recette des Biscuits de la chance

Ces petits biscuits renferment un petit morceau de papier où l’on peut lire une prédiction ou une maxime, on les appelle également les fortunes cookies ou biscuits chinois.

INGRÉDIENTS pour 10 biscuits :
- 1 blanc d’oeuf
- 20g de sucre glace
- 15g de beurre
- 20g de farine

PRÉPARATION :
- Faire mousser les blancs avec un fouet et ajouter le sucre glace.
- Faire fondre le beurre, attendre qu’il refroidisse un peu et l’incorporer dans la préparation
- Tamiser la farine, l’ajouter à la préparation et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple qui ne colle pas aux doigts.
- Laisser reposer 15 minutes.
- Réaliser avec la pâte de petits cercles d’environ 8cm de diamètre sur du papier aluminium beurré
- Mettre au four préchauffé à 180° pendant environ 5min. Cesser la cuisson dès que les bords des biscuits sont dorés.
- Décoller les tuiles, placer un petit papier de citation et plier en 2 (comme pour des raviolis) en bombant le biscuit (coller uniquement les bords et non le centre). Plier les biscuits sur le rebord d’un verre afin qu’ils prennent leur forme et laisser sécher.

Si vous séchez sur les petits messages à glisser, ou que vous préférez vous laissez surprendre, vous trouverez des fortunes cookies dans les supermarchés chinois du 13e arrondissement.

Source : Chine-Informations