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Recette Escalopes de foie gras chaudes sur salade de haricots verts


Ingrédients pour 4 personnes
- 400g de foie gras frais (découpé en 4 escalopes)
- 400g de haricots verts
- 4cl de vinaigrette
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboise

Préparation
- Cuire les haricots verts, les laisser refroidir puis les assaisonner
avec la vinaigrette.
- Cuire les escalopes de foie gras dans une poêle (à fond non adhésif) sans matière grasse, 2mn de chaque côté, saler et poivrer.
- Dresser les haricots assaisonnés sur les assiettes, poser chaque
escalope dessus en les arrosant avec un peu
de vinaigre de framboise.

Informations pratiques
Adresse, horaires, numéro de téléphone, liens...

Pour aller plus loin
vendredi 4 décembre 2009,    Adele