Recette Gaspacho de pastèque

Ingrédients pour 6 personnes
- 1/2 pastèque
- 3 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de Xerès
- 1 cuillerée à café de miel
- 10 glaçons
- feta
- basilic
- Poivre et Tabasco

Préparation
- Peler les tomates et les épépiner
- Éplucher la pastèque, ôter les pépins, et la couper en dés.
- Laver le poivron, enlever les pépins et le tailler aussi en dés.
- Émincer l’ail et l’oignon
- Laver, essuyer et ciseler les feuilles de basilic
- Mixer tout les ingrédients ensemble le tout
- Laisser refroidir 4 heures minimum au réfrigérateur.
- Découper la feta en petits dés
- Servir des petits bols , ajouter les dés de feta et décorer d’une feuille de basilic