Ingrédients pour 6 personnes
- De la pâte filo (épicerie grecque)
- 200g de feta
- Trois œufs
- Un demi verre de persil ciselé
- 1 poignée d’emmental râpé
- Beurre (ou margarine) fondu ou huile d’olive
- Quatre œufs pour l’omelette
Préparation
- Battre les trois œufs et rajouter et écraser la feta, l’emmental et le persil.
- Prendre les feuilles de filo et les beurrer au pinceau. Les plier en 4 tout en continuant de beurrer, rajouter de la farce et fermer le dernier carré pour obtenir un triangle. Beurrer.
- Faire cuire dix minutes dans un plat au four à 220 degrés jusqu’à ce que ce soit doré.
- S’il reste de la farce vous pouvez faire une omelette délicieuse en la mélangeant avec quatre oeufs battus.