Recette soupe de miso blanc au potimarron

Ingrédients

• 80 cl de bouillon de poulet
• 2 cuillères à soupe de miso blanc
• 30 g de beurre
• 1/2 potimarron
• 1 oignon
• un peu de crème liquide
• du poivre

Préparation

Couper le potimarron en deux et ôter les pépins. L’éplucher et le couper en cubes de 2 cm environ. Emincer l’oignon.
Dans une casserole, faire chauffer le beurre et faire revenir l’oignon.

Ajouter le potimarron puis le bouillon de poule. Cuire jusqu’à ce que le potimarron soit tendre, 20 minutes environ.

Dans un bol, mettre le miso blanc, le délayer avec un peu de bouillon. Puis le verser dans la casserole et la retirer du feu. Poivrer.

J’aime bien garder les morceaux de potimarron. Vous pouvez aussi mixer la soupe.
Ajouter une noix de crème au moment de servir.

A propos du bouillon de poule : il est préférable e préparer un bouillon maison car le bouillon en cube ne se marie pas bien avec le miso.