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Vive la bière ecolo !

La fabrication de la bière est grande consommatrice d’eau et d’énergie. Les amateurs écolo se sont penchés sur le berceau de la bière pour enfanter la bière écolo : au thé vert, aux algues ou au gingembre...


La production de bière nécessite des procédés technologiques très énergivores pour sa fabrication :

Pour un litre de bière, il faut 5 à 7 litres d’eau. Il était donc temps de songer à une alternative plus respectueuse de l’environnement sans perdre la saveur unique de la bière classique. Et d’inventer de nouvelles saveurs au passage.

IKI Beer naît en 2005 à Amsterdam : bio, cette bière est le fruit de la fusion du goût japonais et de la tradition des brasseurs Belges. A base de thé vert et de yuzu, un agrume japonais, iKi Beer est une bière 100% naturelle et de fabrication artisanale. Il est difficile d’en trouver en France : chez Elan Nature ou à la Grande Epicerie du Bon Marché à Paris

Elan Nature
107 bis avenue du Général Leclerc 75014 Paris
Tel :01 45 42 35 00

La Grande Epicerie
38 Rue de Sèvres 75007 Paris
01 44 39 81 00

Aux Etats-Unis, où la bière est largement consommée (78 litres par an et par tête en 2009), la bière bio remonte à 1991, date de la création de la marque New Belgium. Utilisation d’énergies renouvelables, recyclage des déchets et participation financière à la protection de l’environnement sont les principes de la société New Belgium. Et cela marche : 125 millions de bouteilles sont vendues par an ! Pas encore en France...

Vous pouvez aussi goûter à la bière bio aux algues "Tonnerre de Brest". Elle est est brassée avec des algues bretonnes, et d’autres produis naturels de très grande qualité. Vous la trouvez dans les magasin Naturalia.

Informations pratiques
Adresse, horaires, numéro de téléphone, liens...

Pour aller plus loin
vendredi 29 mars 2013,    Marion Augustin