Le même jour, en 1759, était signé un document qui allait avoir une influence jusqu’aujourd’hui encore dans tous les pubs du monde entier... Le 31 décembre 1759 en effet, Arthur Guinness, fils de brasseur, signait un bail de neuf mille ans (!) pour l’usage d’une brasserie désaffectée de Dublin. La stout la plus célèbre du monde était sur le point de naître...