Bio : des labels et des logos
Ecocert, à Lisle-Jourdain, non loin de Toulouse, est le leader français des organismes de certification de produits bio. Ce sont 400 salariés dans 21 pays et près de 80.000 produits certifiés. En amont du salon Vivez nature, le directeur d’Ecocert, Philippe Thomazo, décrypte les subtilités de la certification bio dans La Dépêche. Pour plus de clarté.
"Les labels comme « AB » ou « Label Rouge », sont des signes de reconnaissances commerciaux. Par contre, une marque collective de certification comme Ecocert indique que le caractère bio du produit a été certifié par un organisme autorisé. La certification ne peut être attribuée qu’en référence à un cahier des charges précis dont les critères sont vérifiables."
A la question : pourquoi le taux maximum de bio dans un produit est fixé à 95 % ?... le responsable explique que "l’eau, le sel, les sels minéraux en général ne peuvent être certifiés bio". Et peut-on être sûr que pour la viande bio, les animaux ont été nourris exclusivement avec des aliments bio, il répond : "oui pour les bovins. Mais pour les autres, qui ne ruminent pas, il peut y avoir une alimentation traditionnelle... Par contre, c’est interdit d’élever en batterie, même pour les volailles..."
Source La Dépêche.