Recette Petits pains de poisson

Ingrédients pour 4 personnes
- 300g de filet de poisson blanc
- 3 œufs
- 150g de farine
- 10 cl ce lait
- 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
- 1 sachet de levure
- 1 cuillerée à café d’huile
- quelques brins d’aneth

Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Faire cuire les filets de poisson dans l’eau bouillante 10mn
- Lorsqu’ils sont cuits, les égoutter, et les émietter dans un saladier.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs entiers et incorporer la farine, la levure, le lait, la crème fraîche, l’aneth ciselée et l’huile. Mélanger.
- Ajouter le mélange au poisson émietté et sans arêtes. Remuer.
- Beurrer 4 ramequins, et répartir la préparation (pas jusqu’en haut, le pain va lever !)
- Enfourner 30mn.
- Démouler les petits pains et servir tiède avec une salade verte.