Recette Pommes de terre aux oeufs de saumon

Ingrédients pour 4 personnes
- 4 grosses pommes de terre Bintje
- 100g d’œufs de saumon
- 15 cl de crème fraîche
- 5 brins d’aneth
- Fleur de Sel, poivre

Préparation
- Laver les pommes de terre et les faire cuire dans l’eau ou à la vapeur. Les égoutter et les laisser refroidir.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
- Hacher finement l’aneth.
- Mélanger la crème et l’aneth. Saler très peu et poivrer.
- Répartir la crème à l’aneth sur chaque rondelle de pomme de terre
- Répartir les œufs de saumon.