Recette Escalope de veau à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes
- 4 belles escalopes de veau
- 4 cuillères à café de moutarde
- sel et poivre
- 1 petit pot de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- beurre

Préparation
- Enduire la viande de moutarde ( 2 cuillères à café) et la poivrer légèrement.
- Faire cuire les escalopes de veau à feu vif dans une poêle beurrée
- Dès qu’elles commencent à prendre couleur, réduire à feu doux et les arroser avec le vin blanc.
- Ajouter le reste de moutarde et la crème fraîche en fin de cuisson. Saler, poivrer et remuer jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.

Délicieux avec du riz