Recette Tajine de poulet au cumin

Ingrédients pour 4 personnes
- 800g de blancs de poulet
- 1 cuillère à café de piment doux
- huile d’olive
- 2 oignons
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de graines de coriandre pilées
- 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche
- sel et poivre

Préparation
- Découper les blancs de poulet en morceaux
- Peler et émincer les oignons
- Faire dorer les morceaux de poulet dans l’huile d’olive avec l’oignon émincé. Saler, poivrer et ajouter le piment doux, les graines de coriandre
- Couvrir d’eau et faire cuire à feu doux pendant 30 min, en remuant régulièrement.
- En fin de cuisson ajouter le cumin, augmenter le feu et laisser réduire pour obtenir une sauce onctueuse.
- Au moment de servir, ajouter la coriandre fraîche.
- Servir avec du riz basmati